双色绿豆糕

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下双色绿豆糕的做法，供您参考。制作这道中式小甜品，我使用到了太古罗汉果烘焙食品用糖，成品造型美观，色彩鲜丽，清甜不腻口，健康无添加！营养丰富，老少皆宜！是一道不错的健康小零食！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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双色绿豆糕的用料

绿豆（去皮干绿豆） 500克	太古罗汉果烘焙用糖 45克
黄油 100克	抹茶粉 4克
奶粉 20克

双色绿豆糕的做法

步骤1

去皮绿豆提前一宿泡发备用

步骤2

清洗干净后放入高压锅中，加入清水（绿豆和水的比例为1:0.9）

步骤3

高压压制一个小时，压制好后自然放气

步骤4

取出趁热加入太古罗汉果烘焙用糖

步骤5

将绿豆和太古罗汉果烘焙用糖混合好，搅打成绿豆沙备用

步骤6

加入奶粉，混合均匀备用

步骤7

锅中放入黄油

步骤8

小火将黄油融化

步骤9

下入绿豆沙炒制

步骤10

全程需小火，不要炒糊，炒制绿豆沙可以成团关火

步骤11

盛出备用

步骤12

将豆沙分成两份，在其中一份中加入抹茶粉

步骤13

将绿豆沙与抹茶粉混合均匀备用

步骤14

取一块抹茶绿豆沙团

步骤15

放入模具中，抹平底部

步骤16

压出花型即可，用同样方法可以做出原味绿豆糕

步骤17

最后上个成品图，双色绿豆糕完成。感谢收看！

双色绿豆糕的烹饪技巧

1.去皮绿豆需提前一夜泡发，蒸煮绿豆的水不宜过多，绿豆和水1比0.9较为合适。 2.炒制绿豆沙时最好用不粘锅，全程小火，避免糊锅，炒到可以捏成团即可。 3. 造型好的绿豆糕可即食，也可以放入冰箱冷藏后在食用。还可放入烤箱中140度烤五分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07 · 辽宁省

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天蝎座小菜姬

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